Brunch?

E' domenica e fuori c'è un bel sole, cosa c'è di meglio di un buon brunch? Uova strapazzate, pancetta, salamella, mozzarella, un po' di pomodori (che la verdura fà sempre bene), e un bicchiere di birra! Il dolce ve lo racconto la prossima volta :)

Ingredienti:
4 uova
2 mozzarelle
200 gr di pancetta
400 gr di salamella

Preparazione:
Sulla griglia, già calda, mettere le salamelle tagliate a metà e farle grigliare su entrambi i lati. Quando le salamelle saranno quasi pronte mettere sulla griglia anche le striscioline di pacetta e cuocerle velocemente su entrambi i lati! Nel frattempo in un pentolino far riscaldare un filo d'olio e sbattere dentro le uova. Quando sono quasi pronte, spegnere il fuoco e arricchirle con cubetti di mozzarella (o formaggio a piacere). A questo punto preparare il piatto di portata: pomodorini a cubetti, mozzarella, salamella, uova strapazzate e pancetta grigliata!!! Ah dimenticato... salse a piacere e un po' di pane!