Aperitivo?

Gli ultimi giorni di marzo sono stati ricchi di compleanni... L'altra sera abbiamo festeggiato la mia collega "preferita".... O quanto meno la mia dirimpettaia che quando non riesco a uscire in pausa pranzo mi porta i roll del temakinho!
Una piccola sorpresa tra poche amiche a casa sua, un aperitivo per fare quattro chiacchiere prima di provare la piadineria sotto casa (C'era una volta una piada n.d.r.).
Qualcosa da mangiare di buono e veloce, e qualcosa da bare di fresco e leggero.

Avocado e Salmone:

Ingredienti:
2 Avocadi
1 Trancio di Salmone
2 Lime
Sale
Acciughe
Menta

Preparazione:
Come prima cosa tagliare il salmone a dadini e farlo marinare con molto lime e un pizzico di sale.
Tagliare quindi gli avocadi in due, per il lungo, togliere i rispettivi noccioli, e quindi scavare la polpa con cucchiaio e coltello, per poi tagliarla a cubetti. Mi raccomando, bisogna non rompere la "buccia" perché servirà poi come "coppetta".
Unire quindi l'avocado insieme al salmone, mescolare bene e versare quindi nelle coppette/avocadi
Un tocco in più? Qualche acciuga (per dare un sapore più forte e mercato) e qualche foglia di menta!

Martini Royale:
1/2 Prosecco
1/2 Martini Bianco
1 lime
Foglie di Menta
Ghiaccio

Preparazione:
Versare il Martini in un bicchiere "piscine" con tanto ghiaccio, aggiungere il prosecco, una fettina di lime spremuto e qualche foglia di menta. Cin cin!