La tartare di salmone è un mio must e qui trovate la ricetta...
Per il guacamole, invece, ecco qui una ricetta facile, veloce e fresca anche se, a onor del vero, non rispecchia quella tradizionale.
Ingredienti:
1 vasetto di yogurt al miele o alla mela
1 avocado
1/4 di cipolla
peperoncino
menta
Preparazione:
Dividete l'avocado in due parti, togliete la noce centrale e svuotatelo.
A questo punto tagliate a cubetti la polpa di avocado, unitevi il 1/4 di cipolla tritato e mixate bene.
Io personalmente non amo il frullatore a immersione e preferisco schiacciucchiare tutto con la forchetta o meglio ancora con il mortaio.
In ogni modo, quando tutto sarà bene amalgamato, aggiungete il vasetto di yogurt, peperoncino e qualche foglia di menta a piacere...
Ultima mescolata e il guacamole è pronto!
E ora che finalmente sono ufficialmente cominciate le vacanze....
αντίο!
