Hamburger di soia

A grande richiesta un piatto vegetariano da preparare in 20 minuti: gli hamburger di soia! Tempo fa gli avevo trovati al supermercato e ho deciso di provarli. E devo dire che ho avuto una bella idea. So che siete un po' perplessi, ma hanno un potenziale!

Ingredienti:
4 hamburger di soia
4 patate
pane integrale
olio
sale
cipolla
sottilette


Preparazione:
Tagliare le patate a rondelle e grigliare con un filo d'olio e rosmarino. Quando le patate saranno quasi pronte, far grigliare su entrambi i lati anche gli hamburger di soia. E per chi non è troppo vegano, aggiungere una fettina di formaggio da far fondere all'ultimo. Accompagnare con una birra doppio malto! Buon appetito

I migliori hamburger di Milano...

Secondo una cartina-infografica, ormai "maximum midium" per spiegare e (teoricamente) semplificare la realtà, ci sono 36 posti da non perdere per mangiare un buon hamburger a Milano.

L'infografica si chiama HAMAP - Gourmet Hamburgers in Milan, è stata realizzata da  Nico189 , e la potete scaricare qui. 
Io l'ho fatto e devo dire che conosco una buona parte di questi posti e per loro proverò a farvi una breve recensione.
202 hamburger delicius - C.so di Porta Ticinese 10: a me piace e molto, soprattutto il bacon cheese burger e i contorni come onion ring e patatine. Unico problema il posto è molto piccolo, per cui va bene quasi esclusivamente d'asporto. http://www.zeroduemilano.com
202 the grill - Via Cesare da Sesto 1: stessa gestione molto buono e qui si sta seduti! Bevendo birre artigianali davvero buone ed è prefetto per il brunch, il prezzo è medio, e c'è la possibilità di ordinare a domicilio. http://www.202milano.it/
Al mercato burger bar - Via Sant'Eufemia 16: gli hamburger sono buonissimi e davvero particolari anche se un po' cari e il posto è molto molto piccolo per cui è difficile trovare posto... #sapevatelo! http://www.al-mercato.it/burgerbar
California bakery - in ogni dove: a me piaceva molto all'inizio ora credo sinceramente sia troppo inflazionato, i tavoli sono davvero mini, ed è caro inoltre, se non incappate bene, rischiate di avere a che fare con un personale non sempre cortese! Detto questo i dolci sono molto buoni, ma per gli hamburger meglio quasi tutti gli altri posti! http://www.californiabakery.it/
Ham holy burger - Via Palermo 15: il posto sarebbe anche carino e offre la possibilità/obbligo di ordinare tramite ipad, permettendoti di cambiare ingredienti e personalizzare il tuo hamburger. Io, per esempio, ne ho preso uno buonissimo coi fichi e ho sostituito il caprino con il cheddar. Detto questo il posto è caro, le patatine sono arrivate quando tutti avevamo finito i nostri hamburger, e la cappa non funzionava, regalando un mix di fumi e odori imperdibili... e di sconto per i vari "disguidi" neanche a parlarne! Giusto delle veloci scuse... http://www.hamholyburger.com/
Mac Duff's Pub - Via Volta 13: in questo locale vado fin quando ero "adolescente" e nel corso di questi anni si sono susseguite diverse gestioni. Quest'ultima non è male, ogni tanto vado in pausa pranzo e mangio bene a un prezzo ragionevole. Tenete però presente che gli hamburger non hanno un che di particolare, ma si fanno mangiare! http://www.milanodabere.it/milano/locali/mac_duff_pub.html
Mama burger - V. Agnello 18 + V. Vittor Pisani 14: l'ho provato un paio di volte, buono ma non ne capisco la gloria http://www.mamaburger.it/
Margy burger - Piazza Santo Stefano 4: Lo amo!!! Lo ammetto, lo amo! Sarà per affetto, sarà perché si vede che è autentico ed è nato anni e anni prima di quasi tutti gli altri hamburgari di milano, ma a me piace molto con quelle sue pareti così rustiche! A due passi dalla Statale è il posto migliore per un hamburger buono e a un prezzo ragionevole! http://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g187849-d1075501-Reviews-Margy_burger-Milan_Lombardy.html
Seven - in ogni dove: questo è un vero e proprio ristorante e devo dire che quando ci vado preferisco un buon controfiletto ma anche l'hamburger si fa mangiare. http://www.sevengroup.it/seven/
That's bakery - Via Vigevano 41: sono andata una volta per un brunch e mi è piaciuto, soprattutto il cupcake alla fine! http://thatsbakery.com

Per quelli che non conosco mi sono invece ripromessa di provarli il prima possibile. Qualcuno mi vuole dare qualche consiglio o una sua recensione? Il mio primo sarà il Burger wave e poi il Visconti street food! Vi tengo aggiornati!

Hamburger melanzane e cipolla

Questo w-e di sole mi ha invogliato a preparare dei buonissimi hamburger con patate al forno.... Purtroppo il mio commensale non ama le cipolle, per cui ho adottato una soluzione: preparare gli hamburger e i condimenti a parte, così ognuno mette nel proprio panino solo quello che gli piace :)
C'è inoltre di buono che eravamo in campagna con un orticello ricco di aromi per le mie patatine!

Ingredienti:
500 gr di carne trita
1 scalogno
1/2 melanzana
5 sottilette
4 patate
burro
rosmarino
salvia
pane (francesina)

Preparazione:
Come prima cosa pelare e tagliare le patate a cubetti, e immergerle in acqua fredda per almeno una mezz'oretta, per far loro buttar fuori l'amido. Quindi scolarle, sciacquarle e metterle in una terrina con burro, salvia e rosmarino e infornare a 200 gradi.
Cominciare quindi a preparare gli hamburger: impastare la carne trita con un po' di sale e, eventualmente, con un po' di scalogno tritato, fare 5 palline e poi schiacciarle con le mani e lasciare riposare.
In una terrina preparare un filo d'olio e un pizzico i sale, con lo scalogno e le melanzane a rondelle.
Quando le patate saranno quasi pronte (più o meno dopo un 45 minuti da quando sono state infornate) infornare anche la terrina con scalogno e melanzane, e dopo 5 minuti mettere il forno sul grill.
Quindi scaldare una griglia sul fornello e, quando sarà calda, mettere gli hamburger e rosolarli su entrambi i lati per circa 3 minuti ciascuno, e per finire mettere una sottiletta su ciascun hamburger.
E arrivato il momento di impiattare: gli hamburger, patate e melanzane e cipolle.
Come pane ho usato la francesina ma vedete un po' voi....